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FOTO DELLA SETTIMANA


Nome comune: Falso corallo nero
Nome Scientifico: Gerardia Savaglia

Genere: Gerardia
Specie: Gerardia savaglia
Categoria: Gorgonie e Coralli

Foto di Andrea Beccaria
Ustica 2005





IL MARE IN PENTOLA
A cura di:
Andrea Beccaria

Ravioli di pesce

Ingredienti per 4 persone
Per i ravioli:
160 gr di farina,
1 uovo,
un branzino da 450 gr circa
Per il condimento:
1 zucchina e mezza,
2 pomodori,
1 scalogno,
olio, sale pepe.

Preparazione:
Ravioli: setacciare la farina e metterla a fontana sulla spianatoia, rompere nel mezzo un uovo e con la forchetta romperlo e mescolarlo assieme alla farina, aggiumgendo dell’acqua se l’impasto è troppo secco o duro.
Lavorare la pasta con energia per 15 minuti, quindi farne una cupoletta e metterla a “sudare” per mezz’ora sotto una terrina.
Nel frattempo cuocete per 15 minuti al vapore il branzino. Privarlo delle pelle e delle spine, metterlo nel mixer con un po’ di olio ev, sale e pepe. Otterrete un patè.

Prendere la pasta e con il mattarello emiliano stendere una sfoglia sottile sottile (si deve vedere la venatura della tavola di legno attraverdo la sfoglia).

Ritagliare con l’apposita caccavella da ravioli (quelle da 5 – 6 cm di diametro) 22 dischi che riempiremo con mezzo cucchiaino di patè di branzino. Piegare a metà il raviolo e con la forchettina da dolce premere lungo i bordi del raviolo per chiuderlo bene.
Cuocere in abbondante acqua salata i ravioli (circa tre, quattro minuti da quando riprende il bollore, consiglio comunque di assaggiarne uno)
In una padella antiaderente capace di contenere poi i ravioli, rosolare due scalogni in olio ev, aggiungere le zucchine tagliate a julienne e farle saltare per qualche minuto .A parte far bollire dell’acqua e immergervi per 10 secondi i pomodori quindi spellarli, privarli dei semi e tagliarli a cubetti piccoli possibilmente. Aggiungerli alle zucchine giusto un attimo prima di mettere i ravioli (devono solo scaldarsi praticamente). Quindi far saltare i ravioli nel sugo. Servire

BUON APPETITO!!!!

 

Cari amici,

anche quest'anno come di consueto rinnoviamo l’appuntamento a tutti gli amici per la 13 a edizione dell’ Eudi Show, alla Fiera di Genova dal 11 al 14 marzo 2005.
Vi aspettiamo tutti presso il nostro stand D27 in galleria, per conoscere insieme le tante novità sulle mete selezionate e disponibili sul nuovo catalogo 2005.

Inoltre per tutti un grande concorso in collaborazione con Ventotene Diving Academy e Mondo Sommerso.
In palio 1 weekend sub a Ventotene per 2 persone, 4 abbonamenti a Mondo Sommerso (1 al giorno) e 20 logbook offerti da noi (5 al giorno).
Partecipate numerosi!!!

Inoltre Sailingtravel, il nostro settore charter nautico è diventato operativo! Abbiamo oltre 3000 imbarcazioni in affitto in tutto il mondo con conferma immediata! Contattateci per la vostra vacanza o weekend da sogno!

Un caro saluto a tutti
Andrea Beccaria

 
 

NOVITA’ ED OFFERTE – A cura di Banzigo Viaggi

 

CORSO FOTOSUB – A cura di Annibale Simi


Tratto dal sito Bloob.it, il primo Portale Turistico Subacqueo in Italia
Composizione e tecnica - Messa a Fuoco

Si intendono messi a fuoco tutti quegli oggetti che trovandosi esattamente alla distanza di messa a fuoco impostata sull' obbiettivo ( piano focale) avranno la massima nitidezza possibile per un dato obbiettivo.

Tutti gli altri piani che si troveranno davanti e dietro al piano focale e che avranno una messa fuoco accettabile, vengono identificati con "profondità di campo" e saranno leggibili in funzione della lunghezza focale dell'obbiettivo e del diaframma f: impostato.

Tanto più corta sarà la focale e chiuso il diaframma, tanto più estesa sarà la profondità di campo. Ad esempio con un obbiettivo da 20 mm. avremo, impostando un diaframma f: 22 e una messa fuoco a 50 cm, una profondità di campo da 25 cm all'infinito; per contro, con un 105mm. impostato a 30cm. e diaframma f:22 la profondità di campo si ridurrà a pochi millimetri.

Tutte queste notizie sono normalmente riportate sulla ghiera della messa a fuoco di quasi tutti gli obbiettivi, pertanto sarà molto semplice valutare il campo entro cui l' immagine risulterà accettabilmente a fuoco.
Ma se mancasse questa informazione , o se fosse impossibile leggerla, come nel caso delle "scafandrate", esiste una formuletta
molto semplice per determinare la distanza iperfocale, che è quella distanza impostata su uno specifico obbiettivo e con una determinata apertura del diaframma, che permette una messa a fuoco accettabile di tutti quegli oggetti che si trovano tra l'infinito e la metà della distanza iperfocale
Focale obbiettivo in mm. X 1000 / Diaframma f: impostato
= distanza iperfocale in mm.

Ovviamente con le moderne macchine autofocus questi problemi non si porranno quasi mai; ma in particolari riprese d' azione dove si impone il blocco dell' autofocus l' impostazione della distanza di
messa a fuoco avverrà per mezzo del calcolo della distanza iperfocale.

Visita il sito http://www.bloob.it/ , potrai trovare le schede descrittive delle migliori immersioni in Italia ed in più rubriche di Biologia Marina, FotoSub ed Annunci di compra/vendita.

 

L’ANGOLO DELL’ATTREZZATURA By Claby


Custodie per digitali e profondità massima

Bentrovati, parliamo oggi delle custodie per le macchinette digitali, vista la grande espansione che stà avendo questa tecnologia, unita ad un prezzo più abbordabile rispetto alle tradiziionali -chimiche- (termine tanto a cuore agli appassionati delle pellicole) ed ci soffermeremo in particolare sulle profondità massime riportate dai costruttori. Personalmente, un paio di anni fa ho regalato alla mia dolce metà un digitale della Canon (avete mai sentito parlare dei regali-boomerang?) e dopo un giorno ho preso la custodia della stessa marca costruttrice garantita fino a -40mt. Abbiamo portato la coppia custodia-macchina in svariati viaggi ma mi sono sempre mantenuto intorno ai limiti costruttivi indicati. Nello scorso settembre però, durante una puntatita allo scoglio di Capri a Ventotene, la visione di un assembramento di aragoste con acqua limpida e tutte così vicine mi ha fatto dimenticare i limiti della custodia e... Zac! Spiaccicato sul fondo a -54 ad immortalare quello spettacolo. Dopo un paio di minuti stavamo già in risalita e guardando il computer mi sono reso conto che avevo spinto un po troppo e ho ccontrollato la macchina ma tutto ok. Tutta la deco senza problemi ma nella risalita dai -3alla superficie IL BRIVIDO! Guardo la custodia e vedo un dito di acqua all`interno. Tengo la macchina inclinata verso l`obiettivo (meno male che si retraggono e chiudono) ed appena fuori dell`acqua spiego la cosa al buon Salvatore (Ventotene Diving Academy) al quale chiedo di togliere subito la macchina dalla custodia ed asciugarla. Per farla breve sono riuscito a salvare sia la macchina che la custodia (il come ve lo scrivo sulla prossima newsletter) mentre avrò sempre a mente il limite delle attrezzature.......
Spero di incontrarvi e conoscervi all`Eudi, chiaramente saremo con Andrea allo stand Banzigo stand D27 in galleria, vi aspettiamo.

A presto.
Claby

IL LIBRO CONSIGLIATO – A Cura di Libreria Nautica Clypper

Tristan Jones
Il viaggio incredibile
pag. 477, genere VIAGGI-CROCIERE-REGATE-AVVENTURE, 2003, € 19,90

Dal Mar Morto in Israele al lago Titicaca in Bolivia, un viaggio durato sei anni a bordo di una piccola barca a vela per compiere la più incredibile delle imprese: navigare dalla massa d’acqua più bassa della Terra a quella più alta.
Tristan Jones ha percorso a bordo della sua barca una distanza pari a due volte la circonferenza del globo attraversando pericoli e difficoltà senza uguali: i cecchini sul Mar Rosso, il rovesciamento al largo di Capo di Buona Speranza, la fame in Amazzonia, il trasporto della barca sulle Ande per trovare la leggendaria Isola del Sole e poi un percorso di seimila miglia su fiumi sconosciuti per ritornare in Oceano.
Un viaggio davvero incredibile.



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