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FOTO DELLA
SETTIMANA
Gamberi su
anemone
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IL
MARE IN PENTOLA
ORATA ALLO
ZENZERO
INGREDIENTI PER 4 PERSONE:
- 4
orate da 400 gr circa
- 50 gr di burro
- 4
cucchiaini di zenzero tritato
- 1/2 bicchiere
di rhum
- 1 bicchiere di succo di lime
-
abbondante erba cipollina tritata
- olio
-
sale
- pepe
Dopo averlo ben pulito, marinate
il pesce per circa mezzora con 2/3 del succo di
lime, metà dell'erba cipollina, il sale ed il
pepe. In una padella sciogliete il burro e versate
lo zenzero, il rhum, il rimanente succo di lime e
l'erba cipollina. Mescolate con un mestolo di
legno e fate cuocere piano piano. Nel frattempo
cuocete il pesce, scolato dalla sua marinata, in
una padella leggermente unta di olio e rigiratelo
dopo 5 minuti. A fine cottura versate la salsa di
zenzero e fate cuocere ancora per pochi minuti
Servite il pesce ben caldo con la sua salsina.
BUON
APPETITO!!!! | |
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Cari amici,
anche quest'anno saremo presenti
all'Eudi Show, Roma 9 - 12 Marzo 2007,
Padiglione 3, Stand A1, per incontrare
amici e clienti e presentare novità e
offerte. |
Concorso
EUDI Show, in collaborazione con
Aqua Diving & Travel
Madagascar e Mondo
Sommerso:
Tra tutti i
visitatori degli stand Banzigo Viaggi e Aqua
Diving & Travel Madagascar saranno estratti a
sorte:
-1 soggiorno 6 notti per 2
persone + 2 pacchetti 6 immersioni a Nosy Be (volo
escluso)
-4 abbonamenti a Mondo Sommerso (1 al
giorno)
-8 retine porta attrezzatura Banzigo
Viaggi (2 al
giorno)
Accorrete
numerosi!!!!
(per partecipare sarà
necessario compilare l'apposito modulo disponibile
presso gli stand)
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IL LIBRO CONSIGLIATO
il mare
in pentola. Pesci crostacei e molluschi del
Mediterraneo
Alan Davidson pag. 423
2005
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Alimenti
preziosi dal punto di vista nutrizionale, pesci,
crostacei e molluschi si prestano a essere
utilizzati in numerose quanto gustose preparazioni
culinarie. Vera protagonista è la cucina
mediterranea, in questo volume, diviso in due
parti:
- oltre 200 schede dedicate alle singole
specie, nelle quali vengono elencate le
caratteristiche principali e suggeriti gli
accorgimenti per esaltarne il gusto.
- ricette
dei vari paesi mediterranei, dalle più note alle
più tipiche, dalla cucina povera alle portate più
raffinate.
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